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Detail: Lettres gothiquesCollection dirigee par Michel ZinkLa collection Lettres gothiques se propose d'ouvrir au public le plus large un acces a la fois direct, aise et sur a la litterature du Moyen Age. Un acces direct en mettant sous les yeux du lecteur le texte original. Un acces aise grace a la traduction en francais moderne proposee en regard, a l'introduction et a des notes nombreuses. Un acces sur grace aux soins dont font l'objet la presentation du texte et son commentaire. La collection Lettres gothiques offre ainsi un panorama representatif de l'ensemble de la litterature medievale.LE MESNAGIER DE PARISVers 1393, un bourgeois de Paris, riche et vieillissant, ecrit pour sa tres jeune epouse un ouvrage qui mele l'instruction religieuse et morale, des conseils d'economie menagere et (ce qui a fait sa gloire) des recettes de cuisine tres nombreuses et tres detaillees : c'est Le Mesnagier de Paris.On mesure l'interet d'une telle ?uvre pour la connaissance des mentalites, de la sensibilite, de la vie quotidienne a la fin du Moyen Age.Le present volume offre le texte integral du Mesnagier, accompagne d'une traduction et d'un grand nombre d'eclaircissements qui permettent entre autres a ceux qui le souhaiteraient d'en essayer les recettes.Voici, accessible a tous, un texte essentiel et passionnant, susceptible d'interesser les amateurs d'histoire aussi bien que de gastronomie.Traduction et notes de Karin Veltschi, professeur a l'Institut universitaire Saint-Melaine de Rennes.

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Title:Le Mesnagier de Paris PDF or ePub Livres
Format Type:PDF, e-Pub, Kindle, Mobi, Audible

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