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Detail: Dans cet ouvrage, deux specialistes de la naturopathie, proposent leur programme veggie avec une alimentation saine, equilibree, gourmande et variee pour retrouver forme et vitalite.

Nos habitudes alimentaires ont plus evolue ces cinquante dernieres annees qu'en 5000 ans! L'agriculture intensive, l'utilisation des pesticides dans nos cultures, des hormones et des antibiotiques sur nos elevages, le raffinage de nos huiles, cereales, sucre et sels de l'industrie alimentaire, l'introduction d'additifs et de conservateurs dans nos plats prepares, l'introduction massive du sucre dans notre quotidien surtout aupres de notre jeune population, l'invention de nouveaux modes de cuisson (micro-ondes) rapide et efficace, la perte du terroir noye dans l'abondance d'offres de cuisine du monde entier au pied de nos maisons...Mais aussi nos modes de consommation alteres par le manque de temps et le stress de nos vies actives, n'ont pas laisser le temps a nos organismes de s'adapter et de se transformer.
L'instinct qui permettait a l'homme de se nourrir et choisir ses aliments en fonction de ses besoins et de son environnement a ete mis a rude epreuve par notre societe de surconsommation. Resultat : nous mangeons de tout, n'importe quand et, souvent, n'importe comment.

Dans cet ouvrage, les deux auteures, naturopathes experimentees, proposent de :
Connaitre le fonctionnement de notre organisme et plus precisement de notre systeme digestif pour mieux adapter notre alimentation a notre physiologie.
Reperer les nutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme, les bonnes associations alimentaires pour repondre a nos besoins
S'informer sur le gluten et les produits laitiers
Comprendre l'impact de nos modes de vie et de notre alimentation sur notre vitalite (stress oxydatif, exces d'acidose, etc...)
Decouvrir une cuisine saine gourmande et variees a travers 150 recettes vegetariennes classees par type de cuisson (cuit ou cru), par saison, par association (legumes, legumineuses, cereales). L'atout majeur de ces recettes : les sauces. Elles permettent de transformer n'importe quel plat et surtout de decliner a l'infini les saveurs des legumes.

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Title:Tout naturellement veggie! PDF or ePub Livres
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